水産食品学

著者

• 野中, 順三九 ノナカ, ジュンサク

書誌事項

水産食品学

野中順三九[ほか]共著

（食品加工シリーズ, 6）

恒星社厚生閣, 1971

3訂版

タイトル読み

スイサン ショクヒンガク

注記

各章末:文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02900416
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 313p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC7 : 667
  • NDLC : PC91
• 件名:
  • NDLSH : 水産製造
• 親書誌ID:
  • BN01386962