タンパク食品の製造と利用編

Author(s)

• 山内, 文男 ヤマウチ, フミオ

Bibliographic Information

タンパク食品の製造と利用編

（食品タンパク質の科学 / 山内文男編著）

食品資材研究会, 1987.8

Other Title

タンパク食品の製造と利用

Title Transcription

タンパク ショクヒン ノ セイゾウ ト リヨウ ヘン

Note

文献: 各章末

Details

• NCID: BN02931136
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 3, 180, 4p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 蛋白質
• Parent Bibliography ID:
  • BN02931012