食品の貯蔵と加工

著者

• 荒井, 綜一 アライ, ソウイチ

書誌事項

食品の貯蔵と加工

荒井綜一 [ほか] 著

（エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編）

同文書院, 1983.2

タイトル読み

ショクヒン ノ チョゾウ ト カコウ

注記

参考文献: p211

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02993326
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 10, 220p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品貯蔵
  • NDLSH : 食品製造
• 親書誌ID:
  • BN01007510