調理 : 基礎と応用

著者

• 高木, 節子 タカギ, セツコ
• 加田, 静子 カダ, シズコ
• 磯部, はるみ イソベ, ハルミ

書誌事項

調理 : 基礎と応用

高木節子,加田静子編

朝倉書店, 1983.4

タイトル読み

チョウリ : キソ ト オウヨウ

注記

執筆:磯部はるみ[ほか]

付:参考図書

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03171195
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 259p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理