新調理学

著者

• 峰下, 雄 ミネシタ, タケシ

書誌事項

新調理学

峰下雄 [ほか] 共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1986.12

タイトル読み

シン チョウリガク

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• 新調理学

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

主な参考書: p.153-154

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03219757
• ISBN:
  • 4759805443
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: viii, 158p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN01461296