名飯部類 : 日本初のご飯百科

著者

• 杉野, 権兵衛 スギノ, ゴンベエ
• 福田, 浩 フクダ, ヒロシ
• 島崎, とみ子 シマザキ, トミコ

書誌事項

名飯部類 : 日本初のご飯百科

杉野権兵衛原著 ; 福田浩,島崎とみ子訳

（教育社新書, 原本現代訳 139）

教育社, 1989.4

タイトル読み

メイハン ブルイ : ニホンハツ ノ ゴハン ヒャッカ

注記

発売 : 教育社出版サービス

内容説明・目次

内容説明

今、世界中の人々から注目されている日本型食生活。その基本の米食文化は、江戸時代に華麗に花開いた。日本初のご飯百科。

目次

• 『名飯部類』
• 『万家至宝都鄙安逸伝』
• 『名飯アンソロジー』

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03375504
• ISBN:
  • 4315508721
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 〔東村山〕
• ページ数/冊数: 286p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.11
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 米飯
• 親書誌ID:
  • BN00589487