ロートレックの料理法 : 美食の饗宴

著者

• Toulouse-Lautrec, Henri de
• Joyant, Maurice
• 美術公論社翻訳部 ビジュツ コウロンシャ ホンヤクブ

書誌事項

ロートレックの料理法 : 美食の饗宴

トゥールーズ=ロートレック著 ; モーリス・ジョワイヤン編 ; 美術公論社翻訳部訳

美術公論社, 1989.3

タイトル別名

L'art de la cuisine

タイトル読み

ロートレック ノ リョウリホウ : ビショク ノ キョウエン

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• ロートレックの料理法 : 美食の饗宴

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

画家ロートレック—彼は料理家でもあった！“Ｂｅｌｌｅ　Ｅｐｏｑｕｅ”が甦る２３０点余におよぶ美食の極致を秀抜な素描と共に卓上におくる“豪華料理本”。

目次

• スープあれこれ
• 薬味と香草
• 虹色のソース
• 魚貝類あれこれ
• 野鳥獣肉あれこれ
• 家畜肉あれこれ
• 野菜類あれこれ
• 引き立て役あれこれ
• チーズあれこれ
• メニュー
• きわめつけ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN0341812X
• ISBN:
  • 4893300911
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 228p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス