食品冷凍工学

著者

• 田中, 和夫 タナカ, カズオ
• 小嶋, 秩夫 コジマ, ツネオ

書誌事項

食品冷凍工学

田中和夫,小嶋秩夫著

恒星社厚生閣, 1976

タイトル読み

ショクヒン レイトウ コウガク

注記

主な参考書: p355-356

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03419880
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 404p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.8
  • NDLC : PC111
  • NDLC : NB91
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 冷凍機