牛乳・乳製品の実際知識

書誌事項

牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾亨編著

(商品知識シリーズ)

東洋経済新報社, 1993.6

第4版

タイトル読み

ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ ジッサイ チシキ

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内容説明・目次

内容説明

各種製品から業界事情まで、関係者必携の最新ガイド。

目次

  • 1 概説
  • 2 牛乳・乳製品の基礎知識
  • 3 主な牛乳・乳製品の知識
  • 4 牛乳・乳製品の生産と流通
  • 5 乳業界の現況と将来

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN0346067X
  • ISBN
    • 4492083502
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    ix, 240p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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