現代の食品産業
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現代の食品産業
農林統計協会, 1989.4
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ゲンダイ ノ ショクヒン サンギョウ
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現代の食品産業
1989
Limited -
現代の食品産業
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
613.33:N775018913276
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 食品工業の産業組織（食品工業における生産集中とその要因；食品工業における競争構造の計量分析；清酒製造業における市場集中規定要因；食品工業における寡占形成と広告の機能；「カルテルに対する法的規制」と「経済活動の自由」）
- 第２部 食品企業経営（戦後の食酢産業の展開過程；大手乳業メーカーの経営構造と展開方向；和菓子産業における商工組合の現状と課題；ニューヨーク州における地場ワイナリー；食品工業に対する政策的金融制度の現状と課題）
- 第３部 食品流通・食生活（食品流通をめぐる課題と論点；大手生協におけるＰＢ商品の展開；戦後における食生活の変貌と諸問題；食品の安全性をめぐる問題とチェック体制）
- 第４部 食料生産・農業問題（ピーマン作経営の規模拡大と労働強度；中国の経済および農業動向と生態農業）
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