食品加工学

著者

• 浅見, 益吉郎 アサミ, マスキチロウ

書誌事項

食品加工学

浅見益吉郎 [ほか] 共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1989.4

タイトル読み

ショクヒン カコウガク

注記

おもな参考文献: p187

• NII書誌ID(NCID): BN03511420
• ISBN:
  • 4759805559
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: viii,194p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : 食品保存
• 親書誌ID:
  • BN01461296