原色食品加工工程図鑑

著者

• 井上, 四郎 イノウエ, シロウ
• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ

書誌事項

原色食品加工工程図鑑

井上四郎[ほか]編集

建帛社, 1989.5

タイトル読み

ゲンショク ショクヒン カコウ コウテイ ズカン

注記

監修:小原哲二郎ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0353403X
• ISBN:
  • 4767960371
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 192p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品加工