魚の調理・加工ハンドブック : 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
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魚の調理・加工ハンドブック : 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
緑書房, 1988.5
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ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック : ウオ ノ トクセイ オヨビ チョウリ カコウ ノ キソ ト オウヨウ
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