「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる
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「食」の未来 : 2000年の市場はどうなる
(日経マーケディア)
日本経済新聞社, 1989.6
- タイトル読み
-
ショク ノ ミライ : 2000ネン ノ シジョウ ワ ドウ ナル
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内容説明・目次
内容説明
食スタイルは趣味(テイスト)感覚。「嗜好食品」化しつつあるコメ、「台所」となった外食産業—。多様化する市場を展望する。
目次
- 第1章 日本型食生活の終焉—「米食型」の崩壊
- 第2章 「食」を支える産業の素顔
- 第3章 食品多様化と食品工業
- 第4章 食品産業の未来図—21世紀にどうなる
- 第5章 食品需給のキーワード
- 第6章 ネットワーク化進む食品産業
- 第7章 外食産業の発展
- 第8章 食生活を演出する食品産業
「BOOKデータベース」 より