食品産業の大転換期 : サバイバル戦略
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食品産業の大転換期 : サバイバル戦略
サイマル出版会, 1989.7
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Japan's food industry at a turning point.
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ショクヒン サンギョウ ノ ダイテンカンキ : サバイバル センリャク
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Description and Table of Contents
Description
農産物自由化、工場の海外移転、大店法改正、ＰＯＳ革命、物流ＶＡＮ、バイオテクノロジー、飽食と食のレジャー化…。日本の食品産業は、過去最大の転換期を迎えている、と著者は言う。この激変を乗りきるサバイバルの知恵を、業界に精通する著者が、国際的視野で展開する。
Table of Contents
- １ 食品産業の大転換期
- ２ 新流通革命時代を迎えて（新流通時代の幕開け；ＰＯＳ革命の展開 ほか）
- ３ 国際化時代をどう生き抜くか（日本型多国籍企業へ脱皮する味の素 ほか）
- ４ 多角化に苦悩する食品産業（日本水産の多角化戦略 ほか）
- ５ 自由化と食糧政策（異常気象と国際穀物相場；日本農業の未来図 ほか）
- ６ 変革への挑戦（物流合理化の先端に生きる—横須賀丸水センター；カギは物流ＶＡＮ—キユーピー倉庫運輸；世界の養鶏王—伊勢彦信；高成長の秘密—日本ハム；ドライ旋風から学ぶもの—アサヒビール）
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