図解食品加工学
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書誌事項
図解食品加工学
医歯薬出版, 1988.4
- タイトル読み
-
ズカイ ショクヒン カコウガク
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注記
『図解食品の貯蔵・加工』の改題第3版
付:食品加工に関連する科学技術史年表