ビールの100年
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ビールの100年
（日本の技術 / 藤原成一編 ; 日本産業技術史学会監修, 10）
第一法規出版, 1989.8
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ビール ノ 100ネン
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注記
監修: 日本産業技術史学会
参考文献: p120-122
付:資料「札幌工場年表」:p123-134
内容説明・目次
目次
- 開化とビール
- ビールをつくる
- 青木周蔵と中川清兵衛
- ヨコハマのコープランド
- 官業と麦酒
- 中川清兵衛と村橋久成
- 開拓使麦酒醸所
- 麦酒用大麦
- 忽布と酵母
- 天然水
- ビール瓶
- 輸送・貯蔵
- 明治２０年ころ
- 製氷機械
- 外地のビール
- 愛酒興国
- 戦後のビール
- 今日のビール
「BOOKデータベース」 より