書誌事項

食品化学・材料学

菅隆幸, 小田求編著

朝倉書店, 1982.4

タイトル別名

食品化学材料学

タイトル読み

ショクヒン カガク・ザイリョウガク

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注記

執筆: 菅隆幸ほか

参考書: p[233]-238

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN03740825
  • ISBN
    • 4254610149
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 244p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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