京の味師31人

著者

• ひらの, りょうこ ヒラノ, リョウコ
• 土村, 清治 ツチムラ, セイジ

書誌事項

京の味師31人

ひらのりょうこ文 ; 土村清治写真

（カラーブックス, 781）

保育社, 1989.7

タイトル読み

キョウ ノ アジシ 31ニン

内容説明・目次

内容説明

有職料理・お番菜など、京ならではの味づくりにかける名匠３１人を紹介。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN03755174
• ISBN:
  • 4586507810
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.028
• 件名:
  • BSH : 調理師
• 親書誌ID:
  • BN01303568