調理の科学

著者

• 杉田, 浩一 スギタ, コウイチ

書誌事項

調理の科学

杉田浩一著

医歯薬出版, 1965.5

タイトル読み

チョウリ ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03789063
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 298p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理