京都味の風土記

著者

• 菊池, 昌治 キクチ, マサハル

書誌事項

京都味の風土記

菊池昌治他著

（とんぼの本）

新潮社, 1989.3

タイトル読み

キョウト アジ ノ フドキ

内容説明・目次

目次

• 水の恵み（ゆば；豆腐；生麺；白味噌；芹）
• 灼熱と酷巻の中から（大徳寺納豆；梅干；寒天）
• 土から生まれる（筍；木の芽；桂瓜；賀茂茄子；柚）
• そして漬物（菜の花漬；しば漬；千枚漬；すぐき）
• 野菜への祈り

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03853515
• ISBN:
  • 410601968X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 117p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食物 ーー 京都府
• 親書誌ID:
  • BN00480295