京都味の風土記
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京都味の風土記
(とんぼの本)
新潮社, 1989.3
- タイトル読み
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キョウト アジ ノ フドキ
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内容説明・目次
目次
- 水の恵み(ゆば;豆腐;生麺;白味噌;芹)
- 灼熱と酷巻の中から(大徳寺納豆;梅干;寒天)
- 土から生まれる(筍;木の芽;桂瓜;賀茂茄子;柚)
- そして漬物(菜の花漬;しば漬;千枚漬;すぐき)
- 野菜への祈り
「BOOKデータベース」 より