牛が拓く牧場 : 自然と人の共存・斎藤式蹄耕法
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牛が拓く牧場 : 自然と人の共存・斎藤式蹄耕法
地湧社, 1989.9
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ウシ ガ ヒラク ボクジョウ : シゼン ト ヒト ノ キョウゾン サイトウシキ テイコウホウ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
641.7:Sa255019002640
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Note
3刷:190p
Description and Table of Contents
Description
蹄耕法とは、ブルドーザーなどの機械力を使わず、家畜を利用した牧畜における草地造成技術のこと。牛が歩くと雑草や笹が退化し、牧草地が広がる。仕事は半分、あとは牛まかせ。近代化に背を向け、厳しい環境を逆手にとった工夫の数々が、北海道の山奥に美しい牧場を生んだ。自然こそが財産。未来の農業がここにある。
Table of Contents
- 山の牧場
- 山で気付く（開拓地に入る；発想の逆転；蹄の跡から牧草が生まれる；牛は開墾の道具；異端への賛同）
- 牧場を拓く（牛は山で遊ぶ；牛が牧草地を作る；草地の生態観察；人間が手をつけない）
- 施設を作る（ビニールハウスの牛舎；牧場のサイロは手づくり；冬の飼料作り；無駄なものはない）
- 技術とは何か（自然に順応する技術；蹄耕法の思想；生産は牛まかせ；自然に学んだ牧場経営）
- 山を見直す（牧畜という農業；山で牧畜を営む；牧場を開放する；自然と人間の営み）
- 自然の中の人生
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