食品への高圧利用

著者

• 林, 力丸 ハヤシ, リキマル

書誌事項

食品への高圧利用

林力丸編

さんえい出版, 1989.7

タイトル別名

Use of high pressure in food

タイトル読み

ショクヒン エノ コウアツ リヨウ

注記

文献:章末

索引: p235-237

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03867826
• ISBN:
  • 4915592278
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: xiv, 237p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • BSH : 食品加工
  • BSH : 圧力