発酵乳類の機能 : 健康科学の探索

Author(s)

• 中澤, 勇二 ナカザワ, ユウジ
• 細野, 明義 ホソノ, アキヨシ

Bibliographic Information

発酵乳類の機能 : 健康科学の探索

中澤勇二, 細野明義編

食品資材研究会, 1988.5

Other Title

Challenges for the science of health and functions of fermented milk

Title Transcription

ハッコウニュウルイ ノ キノウ : ケンコウ カガク ノ タンサク

Note

引用文献: 各章末

Details

• NCID: BN03897306
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 344, 10p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC7 : 648.1
• Subject Headings:
  • NDLSH : 乳製品
  • NDLSH : 乳酸菌