料理物語 ; 料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄

Author(s)

• 吉井, 始子 ヨシイ, モトコ

Bibliographic Information

料理物語 ; 料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄

（江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編, 第1卷）

臨川書店, 1978.10

Title Transcription

リョウリ モノガタリ ; リョウリ キリガタ ヒデンショウ ; リョウリ コンダテシュウ ; ゴウルイ ニチヨウ リョウリショウ

Note

内容: 料理物語. 料理切形秘伝抄(包丁秘密上下. 料法躾抄. 三十六之鯉秘伝. 魚集鰭名. 鳥水鳥. 石たゝみ大草饗. 膳部. 銚子鯉注). 料理献立集. 合類日用料理抄

Details

• NCID: BN04012018
• ISBN:
  • 9784653003656
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 3, 291p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理 -- 歴史
  • NDLSH : 日本料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN04012040