酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割

Author(s)

• 辻村, 卓 ツジムラ, マサル

Bibliographic Information

酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割

辻村卓〔ほか〕著

（栄大選書）

女子栄養大学出版部, 1984.11

Title Transcription

サン ト アルカリ : ショクヒンチュウ ノ トクセイ ト ジンタイ デノ ヤクワリ

Details

• NCID: BN04030825
• ISBN:
  • 4789552195
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 198p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BN00358440