酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割

著者

• 辻村, 卓 ツジムラ, マサル

書誌事項

酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割

辻村卓〔ほか〕著

（栄大選書）

女子栄養大学出版部, 1984.11

タイトル読み

サン ト アルカリ : ショクヒンチュウ ノ トクセイ ト ジンタイ デノ ヤクワリ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04030825
• ISBN:
  • 4789552195
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 198p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN00358440