魚貝類の生息環境と着臭

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魚貝類の生息環境と着臭

元廣輝重編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 77）

恒星社厚生閣, 1989.10

Other Title

Tainting in fish and shellfish with reference to their inhabiting environments

Title Transcription

ギョカイルイ ノ セイソク カンキョウ ト チャクシュウ

Available at  / 60 libraries

Note

文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　魚貝類着臭の概観（魚貝類の着臭；着臭性と物理化学的性状）
  • ２　化学物質による着臭（石油系化合物；ハロゲン化フェノール；ハロゲン化アニソール類；官能試験による評価）
  • ３　生物産生物質による着臭（微生物由来の着臭；水の生物学的着臭機構）
  • ４　着臭性の除臭技術（生物工学的除臭法；物理化学的除臭法）

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Details

  • NCID
    BN04032172
  • ISBN
    • 4769906579
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    114p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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