魚貝類の生息環境と着臭
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魚貝類の生息環境と着臭
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 77)
恒星社厚生閣, 1989.10
- Other Title
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Tainting in fish and shellfish with reference to their inhabiting environments
- Title Transcription
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ギョカイルイ ノ セイソク カンキョウ ト チャクシュウ
Available at / 60 libraries
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Japan International Research Center for Agricultural Sciences Library
660.8||Sui||||図書館190000010911
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Chiba Prefectural University of Health Sciences Makuhari Campus Library
660.108||Su51||7720019328
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
660.8:N77:775018913433
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Note
文献: 章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 魚貝類着臭の概観(魚貝類の着臭;着臭性と物理化学的性状)
- 2 化学物質による着臭(石油系化合物;ハロゲン化フェノール;ハロゲン化アニソール類;官能試験による評価)
- 3 生物産生物質による着臭(微生物由来の着臭;水の生物学的着臭機構)
- 4 着臭性の除臭技術(生物工学的除臭法;物理化学的除臭法)
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