ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

Author(s)

• Rašić, Jeremija Lj.
• Kurmann, Joseph A.
• 相内, 雅治 ソウナイ, マサハル

Bibliographic Information

ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳

（発酵乳製品, 第1巻）

実業図書, 1980.11

Other Title

Yoghurt : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations

Title Transcription

ヨーグルト : ソノ キソ カガク オヨビ ギジュツ セイゾウ ト チョウセイホウ

Note

監訳: 曽根敏麿

Details

• NCID: BN04076429
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xx, 397p
• Size: 25cm
• Classification:
  • NDC7 : 648.1
• Subject Headings:
  • NDLSH : ヨーグルト
• Parent Bibliography ID:
  • BN04076564