調理学 : 理論と実際

Author(s)

• 加田, 静子 カダ, シズコ
• 高木, 節子 タカギ, セツコ

Bibliographic Information

調理学 : 理論と実際

加田静子, 高木節子編著

朝倉書店, 1981.4

Title Transcription

チョウリガク : リロン ト ジッサイ

Note

監修:小川安子

参考図書:p225〜226

Details

• NCID: BN04153472
• ISBN:
  • 4254610122
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 230p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理