うまい酒が飲みたい
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うまい酒が飲みたい
晶文社, 1988.11
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ウマイ サケ ガ ノミタイ
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主要参考資料一覧:p314〜315
Description and Table of Contents
Description
うまい酒をつくるには、うまい水と米とすぐれた人々のネットワークがいる。石川の蔵元から兵庫県の農家へ、新潟の酒屋へ、それぞれの現場をくまなく歩いて、日本一の酒が生まれる条件を探る。６年の歳月をついやして成った力作ドキュメンタリー『日本の酒』。
Table of Contents
- １ あの酒を追え
- ２ 京都・柳さんの青春
- ３ 菊酒由来記—わたしの勉強ノート１
- ４ 酒と税金—わたしの勉強ノート２
- ５ 杜氏という科学者
- ６ 酒づくりはチームづくり
- ７ 蔵男になってみた
- ８ 水と米と人
- ９ 酒を売る—ブームの仕掛人たち
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