東京味の名匠24人
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書誌事項
東京味の名匠24人
（カラーブックス, 789）
保育社, 1989.12
- タイトル読み
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トウキョウ アジ ノ メイショウ 24ニン
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東京味の名匠24人
1989
限定公開 -
東京味の名匠24人
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内容説明・目次
内容説明
江戸の伝統を今に生かす味の老舗や、一徹な味を貫く料亭の名人達を紹介。
目次
- 弁天山美家古寿司（内田栄一）
- 小川軒（小川忠貞）
- 野田岩（金本兼次郎）
- 春日（高橋俊治）
- お多幸本店（田中辰雄）
- つきぢ田村（田村平治・暉昭）
- たい家（丹沢重弘）
- 赤坂四川飯店（陳建民・建一）
- 菊すし総本店（永原政幸）
- パッション（アンドレ・パッション）
- むぎとろ（馬場正憲）
- 菱沼（菱沼孝之）
- ぼうず志ゃも（平山悦子）
- 並木薮蕎麦（堀田平七郎）
- ろくさん亭（道場六三郎）
- ビザビ（八重信春・加藤昌夫・長岡英雄）
- オリムピック（吉岡邦彦）
- もゝんじゃ（吉田龍一）
- 駒形どぜう（渡辺孝之）
- 双葉（渡辺豊久）
「BOOKデータベース」 より
