焼酎礼讃 : 酒文化からみたその魅力

Author(s)

• 鈴木, 博 スズキ, ヒロシ

Bibliographic Information

焼酎礼讃 : 酒文化からみたその魅力

鈴木博著

（現代教養文庫, 1321）

社会思想社, 1989.12

Title Transcription

ショウチュウ ライサン : サケブンカ カラ ミタ ソノ ミリョク

Note

「焼酎讃」(風涛社 1977年刊)の改題改訂

Description and Table of Contents

Description

焼酎の魅力とは何か。それは、大量生産になって本来の味を失ってしまった他の酒にない、手造りのうまさ、自然の味わいにある。いもや黒糖などの原料の風味かたっぷり味わえ、燗であれ、お湯割りであれ、冷であれ、好みに応じた楽しみ方ができ…しかも安い。食文化の研究を通してその魅力のとりことなった著者が、酒文化の中の焼酎の歴史とうまさの秘密を解き明かす。

Table of Contents

• ほんものの味
• 本格焼酎はこうして造る
• 焼酎、その優しき伝来の歴史
• 西南の地に花咲く「いも」文化
• 米を原料とせざる「酒」
• 付　ウィスキー文化の虚像

by "BOOK database"

• NCID: BN04303462
• ISBN:
  • 4390113216
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 203p
• Size: 15cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC7 : 588.571
• Subject Headings:
  • BSH : 焼酎
• Parent Bibliography ID:
  • BN00548162