調理科学実験とその応用

Author(s)

• 浦上, 智子 ウラカミ, チエコ

Bibliographic Information

調理科学実験とその応用

浦上智子編著

理工学社, 1982.8

第2版

Title Transcription

チョウリ カガク ジッケン ト ソノ オウヨウ

Note

参考書:p259〜260

Details

• NCID: BN04336745
• ISBN:
  • 4844564080
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 6, 266p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学