パリからのおいしい話

著者

• 戸塚, 真弓 トズカ, マユミ

書誌事項

パリからのおいしい話

戸塚真弓著

中央公論社, 1989.12

タイトル読み

パリ カラ ノ オイシイ ハナシ

内容説明・目次

内容説明

パリ生活の豊かな体験を通して綴る美食の国の伝統の味。

目次

• 正月の夢、トリュッフ
• 生ガキで海の神秘を味わう
• 魚をたべないフランス人
• フランス料理の王様ポ・ト・フ
• パンがうまくなくなった
• 男は才気、女は根気
• 美食のカトリックと粗食のプロテスタント
• 人も野菜もコスモポリタン
• スープが大好き〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04386302
• ISBN:
  • 4120018881
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 7,227p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC7 : 596.13
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス