食品の変色とその化学

Author(s)

• 中林, 敏郎 ナカバヤシ, トシオ
• 木村, 進 キムラ, ススム
• 加藤, 博通 カトウ, ヒロミチ

Bibliographic Information

食品の変色とその化学

中林敏郎, 木村進, 加藤博通著

光琳書院, 1967.11

Title Transcription

ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク

Note

参考文献: 各章末

• NCID: BN04388986
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 321p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
• Subject Headings:
  • BSH : 食品化学