和菓子の京都

Author(s)

• 川端, 道喜 カワバタ, ドウキ

Bibliographic Information

和菓子の京都

川端道喜著

（岩波新書, 新赤版 119）

岩波書店, 1990.4

Title Transcription

ワガシ ノ キョウト

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• 和菓子の京都

  1990

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献(抄): p211

Description and Table of Contents

Description

端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ—。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。４５０年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。

Table of Contents

• 序章　京都人気質入門—祇園界隈
• 第１章　道喜の粽がたり
• 第２章　葩餅、肴から茶菓子へ
• 第３章　宮中の歳時記、茶の湯の四季
• 第４章　京菓子の生活文化
• 第５章　御所、幕府そして川端家
• 終章　伝統をこえて

by "BOOK database"

• NCID: BN04553572
• ISBN:
  • 400430119X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 211p, 図版[2]p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC7 : 383.8
  • NDC8 : 588.36
  • NDC8 : 596.6
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
  • NDLSH : 菓子
• Parent Bibliography ID:
  • BN00076234