分子と人間
Author(s)
Bibliographic Information
分子と人間
(Scientific American library, 1)
東京化学同人, 1990.4
- Other Title
-
Molecules
- Title Transcription
-
ブンシ ト ニンゲン
Available at 441 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
参考書: p182
Description and Table of Contents
Description
わたしたちが呼吸し、触り、食べ、飲み、嗅ぐ、すべてのものが分子からできている。バーベキューの味もばらの香りも分子で決まっている。しかし、目に見える現実の背後にかくれている限り、分子はたいたいの人には抽象的で、なじみのない概念にすぎない。著者は、楽しくて読みごたえのある解説によって、分子の世界をわかりやすく身近に感じられる存在にしている。
Table of Contents
- 序章
- 単純な物質(空気;水とアンモニア;スモッグ、大気汚染、酸性雨)
- 燃料、脂肪、石けん(天然ガスと液化石油ガス(LPG);ガソリンと酢;油脂;バターとマーガリン;石けんと洗剤)
- 合成高分子と天然高分子(高分子とプラスチック;ゴム;ポリエステルとアクリル;ナイロン;髪の毛,羊毛、絹;糖、デンプン、セルロース)
- 味覚、嗅覚、痛み(甘味;酸味と苦味;辛い味、ぴりっとする味、冷やっとする味;肉質とバーベキュー;果物と食物;花と精油;動物のにおい)
- 視覚と色(視覚;葉とニンジンとフラミンゴの色;花と果物、ワイン;褐色化、打ち身、日焼け)
- 光と闇(鎮痛剤と鎮静剤;刺激剤;危険な化合物;性)
by "BOOK database"