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四季味ごよみ

講談社編集 ; 千澄子, 奈良本辰也, 湯木貞一監修

講談社, 1990

Title Transcription

シキ アジゴヨミ

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Description and Table of Contents

Description

日本の味の心を伝える本。海の幸、野の幸、山の幸。春のおいしいものをすべて、この1冊にパックしました。料理はすべて全国の一流料亭に作っていただきました(作り方つき)。

Table of Contents

  • 行事味ごよみ(雛祭り;花見;端午の節句;春を彩る和菓子;ふるさとの春祭り)
  • 魚介味ごよみ(真鯛;鮎並;鰆 ほか)
  • 野菜味ごよみ(筍;芥子菜;三つ葉 ほか)
  • 果実味ごよみ
  • 山野草味ごよみ
  • 名料亭と老舗—料理製作店と作り方

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BN04755475
  • ISBN
    • 4061872311
    • 406187232X
    • 4061872338
    • 4061872346
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
  • Size
    31cm
  • Classification
  • Subject Headings
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