基礎食品衛生学

Author(s)

• 緒方, 正名 オガタ, マサナ

Bibliographic Information

基礎食品衛生学

緒方正名編著

朝倉書店, 1990.5

Other Title

食品衛生学 : 基礎

Title Transcription

キソ ショクヒン エイセイガク

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• 基礎食品衛生学

  1990

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序論
• 食品衛生行政
• 食品衛生関係法規
• 食品と微生物
• 食品と伝染病、寄生虫および衛生動物
• 食品の変質と変質防止対策
• 食中毒
• 有害物質による食品汚染
• 食品添加物

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Details

• NCID: BN04828819
• ISBN:
  • 425461022X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi,182p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生