カレー、醤油

Author(s)

• 日本放送協会取材班 ニホン ホウソウ キョウカイ シュザイハン
• 辛島, 昇 カラシマ, ノボル
• 辛島, 貴子 カラシマ, タカコ
• 大塚, 滋 オオツカ, シゲル
• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

Bibliographic Information

カレー、醤油

NHK取材班 [ほか] 著

（人間は何を食べてきたか, アジア・太平洋編 下）

日本放送出版協会, 1990.6

Other Title

カレー醤油

Title Transcription

カレー ショウユ

Note

その他の著者: 辛島昇, 辛島貴子, 大塚滋, 石毛直道

Description and Table of Contents

Description

アジアが生んだ世界食、そのルーツと伝播への旅。

Table of Contents

• スパイスは大地の香り　カレー（黄色に込められた民族の祈り；カレーとは何か—そのルーツを探る）
• 塩ふく大地の奇跡　醤油（アジアからの贈り物；日本人に欠かせない醤油；アジアの味覚の基本「魚醤」；カメラがとらえたアジアの食）

by "BOOK database"

• NCID: BN04911366
• ISBN:
  • 4140087218
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 236p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食生活 -- アジア -- 歴史
  • NDLSH : 香辛料
  • NDLSH : 醤油
• Parent Bibliography ID:
  • BN04736685