スナックフーズ

著者

• Matz, Samuel A.
• 菊池, 一徳 キクチ, カズノリ

書誌事項

スナックフーズ

S.A. マッツ著 ; 菊池一徳訳

光琳, 1980.12

タイトル別名

Snack food technology

タイトル読み

スナック フーズ

注記

各章末: 文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05074972
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 489p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.39
  • NDLC : PC37
• 件名:
  • NDLSH : 菓子