食卓からの経済学 : ニュー・ビジネスのヒントは「食欲」にあり
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食卓からの経済学 : ニュー・ビジネスのヒントは「食欲」にあり
（ノン・ブック, . 先見サラリーマン・シリーズ 9）
祥伝社, 1989.12
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ショクタク カラノ ケイザイガク : ニュー ビジネス ノ ヒント ワ ショクヨク ニ アリ
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Description and Table of Contents
Description
一杯のコーヒーからも“明日”が読める。ヤマト運輸・小倉会長、ホテルオークラ・橋本専務も「実践の知恵が満載」と激賞。
Table of Contents
- 第１章 喫茶店—世界最初の「文化産業」（コーヒーが制した「東京ホテル戦争」；「トップとボトムは相似する」 ほか）
- 第２章 消費者心理を“食卓”から読む（人間感覚における「進化の法則」；アメリカ生まれのフランス料理）
- 第３章 「今日の異端」は「明日の正統」（「清潔さ」こそ、日本の社会資本 ほか）
- 第４章 「当時者精神」が日本を変える（パーティこそ文化産業の母体 ほか）
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