調理学

Author(s)

• 金谷, 昭子 カナタニ, アキコ
• 井川, 佳子 イカワ, ヨシコ

Bibliographic Information

調理学

金谷昭子編 ; 井川佳子〔ほか〕著

医歯薬出版, 1990.7

Other Title

Science of cookery

Title Transcription

チョウリガク

Access to Electronic Resource 1 items

• 調理学

  1993

  NDL Digital Collections

  Limited

Details

• NCID: BN05335522
• ISBN:
  • 4263702239
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii,246p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理