給食工学

著者

• 野村, 東太 ノムラ, トウタ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

書誌事項

給食工学

野村東太編著

（給食学双書）

第一出版, 1978.9

タイトル読み

キュウショク コウガク

注記

叢書の編者:日本栄養士会

付: 参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05378682
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 358p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 528.7
  • NDLC : NA281
• 件名:
  • NDLSH : 厨房設備
  • NDLSH : 集団給食
• 親書誌ID:
  • BN02352547