給食工学

Author(s)

• 野村, 東太 ノムラ, トウタ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

Bibliographic Information

給食工学

野村東太編著

（給食学双書）

第一出版, 1978.9

Title Transcription

キュウショク コウガク

Note

叢書の編者:日本栄養士会

付: 参考文献

Details

• NCID: BN05378682
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 358p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC6 : 528.7
  • NDLC : NA281
• Subject Headings:
  • NDLSH : 厨房設備
  • NDLSH : 集団給食
• Parent Bibliography ID:
  • BN02352547