聞き書徳島の食事
著者
書誌事項
聞き書徳島の食事
(日本の食生活全集, 36)
農山漁村文化協会, 1990.10
- タイトル別名
-
徳島の食事
- タイトル読み
-
キキガキ トクシマ ノ ショクジ
電子リソースにアクセスする 全2件
-
-
日本の食生活全集 (36)
1990
限定公開 -
日本の食生活全集 (36)
-
-
聞き書徳島の食事
1990.10.
-
聞き書徳島の食事
大学図書館所蔵 全446件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
編集委員会代表: 立石一
収録内容
- 吉野川北岸の食 : 紋日に囲むたらいうどん / 東條亜希子 [執筆] ; 野村恵子協力
- 祖谷山の食 : 豆腐と親いもの雑煮、そばぶるまいで祝う正月 / 山本惠津子 [執筆]
- 那賀奥の食 : きつい山作を支えるめんぱのひえ飯 / 谷友代 [執筆]
- 阿南海岸〈阿部〉の食 : 海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝 / 小川久子, 山腰エミ子 [執筆]
- 那賀山下流の食 : 重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす / 朝倉美佐, 立石一 [執筆] ; 野村洋子, 福島藤子, 守田宏美協力
- 鳴門海岸〈浜屋〉の食 : 初もの食いと遊山を励みに浜仕事 / 大和千鶴子, 立石一 [執筆] ; 多田弘子, 大野雅子協力
- 徳島・藍商人と町場の暮らし / 鈴木竹子 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 大和千鶴子 [執筆]
- 徳島の食とその背景 / 立石一, 東條亜希子, 安田孝子, 小川久子, 條半吾, 斎藤素子 [執筆]
内容説明・目次
内容説明
働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。
目次
- 吉野川北岸の食—紋日に囲むたらいうどん
- 祖谷山の食—豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月
- 那賀奥の食—きつい山作を支えるめんぱのひえ飯
- 阿南海岸〈阿部〉の食—海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
- 那賀山下流の食—重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす
- 鳴門海岸〈浜屋〉の食—初もの食いと遊山を励みに浜仕事
- 徳島・藍商人と町場の暮らし
- 人の一生と食べもの
- 徳島の食とその背景
- 徳島の食 資料
「BOOKデータベース」 より