食品化学教程

著者

• 長谷川, 忠男 ハセガワ, タダオ

書誌事項

食品化学教程

長谷川忠男編著

三共出版, 1982.4

タイトル読み

ショクヒン カガク キョウテイ

注記

執筆:長谷川忠男ほか

参考文献:p[145]〜146

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05745105
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 151p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学