茶茶茶
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茶茶茶
淡交社, 1990.7
- タイトル読み
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チャ チャ チャ
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注記
参考文献・引用文献:p220-221
内容説明・目次
目次
- 調理からみた茶の利用
- 茶と料理(レシピ)
- 茶の産地
- 茶茶茶(不発酵茶—緑茶;半発酵茶—中国茶;発酵茶—紅茶;茶でない茶—代用茶)
- 茶の機能性成分とその効用
- 茶の植物学
- 茶の歴史
- 茶のたのしみ
- コラム(用語解説;現在の中国茶の飲み方;紅茶の等級別分類)
「BOOKデータベース」 より