茶茶茶
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茶茶茶
淡交社, 1990.7
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チャ チャ チャ
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参考文献・引用文献:p220-221
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 調理からみた茶の利用
- 茶と料理（レシピ）
- 茶の産地
- 茶茶茶（不発酵茶—緑茶；半発酵茶—中国茶；発酵茶—紅茶；茶でない茶—代用茶）
- 茶の機能性成分とその効用
- 茶の植物学
- 茶の歴史
- 茶のたのしみ
- コラム（用語解説；現在の中国茶の飲み方；紅茶の等級別分類）
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